Nous sommes en C H A M P A G N E !!!

Le lycée dispose de 3.4 ha de vignes en appellation CHAMPAGNE  . Les travaux de la vigne sont réalisés par les élèves ( taille , palissage en juin , vendanges )

La transformation est faite sur place ; le lycée dispose d'un pressoir et d'un cellier . Le pressoir que tu vois ci dessous est l'ancien . Il vient d'être changé .

 Que de bouteilles en stock !!! Ci dessus , c'est ce qu'on appelle les bouteilles sur lattes . Elles sont disposées à plat , pour que le dépôt descende .  Ensuite , il faudra progressivement  les placer sur pupitre ou sur gyropalette  , afin de descendre le goulot , tourner un peu les bouteilles chaque jour . De cette manière , le dépôt se trouve dans le goulot .  Il n'y a plus qu'à décapsuler , et avec la pression le dépôt sort . C'est ce qu'on appelle le dégorgement .

3 cèpages sont autorisés en champagne ; le pinot noir , le meunier et le chardonnay ( raisins blancs )

Ci dessus , le gyropalette qui permet de remuer 504 bouteilles , et en dessous , tu vois le remuage traditionnel avec les pupitres .

L'établissement dispose aussi d'autres plantations  , comme un verger de 3 ha , qui arrive en fin de cycle .  Il s'agit de pommiers à jus et à cidre . Les pommes partent en Normandie !!! Le cidre Normand ... c'est bien connu , mais il vient un peu de chez nous !

Pour les plus jeunes d'entre nous , il est sympa de presser nos pommes et de boire un bon petit jus .
Bon , Allez , on emmène quelques bouteilles pour le repas du TNLA jeudi soir . 

T P PARAGE D'ONGLONS à la BERGERIE

LE TROUPEAU LAITIER PRIM ' HOLSTEIN

    L'exploitation du lycée a toujours produit du lait , avec des Normandes et Flamandes au début du siècle précédant , puis avec des Françaises Frisonnes jusqu'en 1975 . Le sang Holstein a été introduit à partir de cette date .
    Depuis , le troupeau a bien progressé sur le plan génétique , ce qui lui a permis de dépasser les 9000 kg de lait de niveau d'étable depuis plus de 15 ans . Le lait des Prim'holstein est devenu riche , avec en moyenne 41 pour mille de taux de matières grasses , alors que la norme est de 38 .   Tu trouveras dans ce blog des documents d'élevage te permettant d'apprécier les résultats de l'année .

    Les objectifs du troupeau sont de valoriser les plus mauvaises parcelles de l'exploitation ( prairies non labourables ) , d'apporter des engrais naturels aux cultures , et de produire environ 400 000 litres de lait par an , avec les installations existantes ( bâtiments , fumière , fosse à lisier ...).
    Comme le bâtiment ne permet de loger que 47 vaches , il faut donc viser une très bonne production par vache , pour atteindre les objectifs économiques . L'objectif de vêlage à 2 ans est systématique , surtout en raison du manque de place pour l'élevage des génisses .

   Les veaux sont sevrés à 10 - 12 semaines , les mâles étant vendus à 10 jours . Chaque année 15 à 18 femelles sont élevées pour assurer le renouvellement du troupeau.  Le vacher , Mr Guillemin utilise des doses sexées pour faire des veaux femelle , depuis 10 ans . Une dose sexée coûte plus cher , mais permet de choisir les vaches qui feront des veaux femelles . Il vaut mieux avoir une descendance femelle sur nos meilleures vaches , plutôt qu'il mâle qui finira dans tous les cas à l'abattoir . Les doses sexées sur surtout utilisées sur les génisses , car elles sont plus fertiles que les vaches , et au premier vêlage , il vaut mieux avoir un veau femelle qui passera mieux , car il est plus léger qu'un veau mâle .

LA CONDUITE DE TRACTEUR

   En filière bac pro , nous avons tous des cours de conduite de tracteur . C'est Mr Daullé , enseignant de machinisme qui nous apprend . L'objectif est d'être familiarisés avec les tracteurs , les manœuvres et la sécurité , avant d'aller en stage . Donc , à l'automne , dans le cadre des EIE ( enseignement à l'initiative de l'établissement ) , nous avons des cours de conduite , et aussi des formations de manipulation de bovins et ovins avec les enseignants de zootechnie .



   Ci dessus , sur les 3 photos , c'est moi , avec le prof . Tu peux me suivre en vidéo , même si mon démarrage était hésitant .

Jordan Herblot , term bac pro.

L' ELEVAGE OVIN en race ÎLE DE FRANCE

      Deuxième troupeau sur la ferme du lycée ; la troupe ovine de race OVINS  ÎLE  DE  FRANCE . C'est la race dominante du bassin Parisien , et autrefois elle permettait de valoriser la main d'œuvre en hiver , les bâtiments , et de consommer tous les sous produits des cultures .  Des bergers faisaient pâturer les chaumes après la moisson.

       De nos jours , cette race est utilisée pour ses qualités remarquables de race à viande , et les progrès de sélection ont permis d'arriver à une très bonne prolificité , avec plus d' 1.7 agneau né par mise bas . En cas d'insémination , ce chiffre monte à 2 ( avec le traitement hormonal pour favoriser l'ovulation ).

Quoi de mieux que des vidéos pour te présenter brebis et agneaux !!! ça va te donner des vocations d'éleveur ovin .  L'élevage du lycée comporte environ 350 brebis à l'heure actuelle .  Les agneaux sont vendus à la coopérative les bergers du nord est ou à un négociant .  A noter que quelques caissettes de viande sont vendues au détail , mais un projet plus ambitieux avec magasin de vente est en cours ( vente de viande de veaux , de champagne ...).

Benjamin.

LE PARAGE D'ONGLONS aux portes ouvertes

    Lors des portes ouvertes du lycées , des animations sont mises en place . Le pareur  DANY  KUBIAK  était venu le vendredi , mais a gardé quelques vaches à faire pour animer les portes ouvertes .
    Au cours de la formation , il nous a présenté le matériel nécessaire  ( une cage de contention spécifique à 15 000 euros !!!) , et l'outillage .  Pour être pédicure bovin , il y a une formation à suivre .  Le pédicure doit  être vigilant pour sa sécurité  , et celle des animaux . En plus , il doit savoir  soigner les pieds des vaches .

Tu as vu cette vidéo ?  A la meuleuse , ça va vite , mais pas le droit à l'erreur .
Mathieu

NOUVEAUTE au LYCEE : la ration mélangée ensilée .

   Dernière semaine de décembre ; quelle est cette drôle de bête à roues et sur  pattes , qui arrive dans la cour de l'exploitation ?

Visiblement  la réponse est écrite dessus , tu dois aller voir sur leur site internet, ou mieux , les appeler .  Il s'agit d'une énorme mélangeuse d'aliments , dotée d'une grue . Le principe est de mélanger tous les aliments de la ration des vaches , et de les ensiler . Ainsi , au quotidien , il suffit de reprendre le mélange dans le tas et d'ajuster  éventuellement avec d'autres aliments , en fonction de la production laitière , des besoins des différentes catégories d'animaux ( génisses , brebis ...) .

Ci dessous dans la cour , tu vois les différents aliments avant mélange .

Au fond , les camions ont directement vidé les pulpes surpressées dans la cour ( en blanc ).

Ci dessous , à droite , tu vois des tas de maïs ensilage ...dessilé .  Quel travail !!! Si les pulpes arrivent directement de la sucrerie , il faut dessiler le maïs ensilage qui est ensilé depuis 3 mois ! Le tas de pulpes fume encore .

   Après plusieurs mois de conservation , voici ci dessus , le front d'attaque du silo ( au 24 mars 2017). On remarque sur les photos  , surtout le maïs ensilage qui est bien visible , en raison du hachage relativement long , par rapport aux concentrés , aux drèches de brasserie que l'on ne voit pas .  Même les pulpes surpressées sont difficiles à voir sur photo . Par contre , en regardant de près , on les retrouve bien . Des féveroles avaient été incorporées . Très visibles ici , et au toucher , elles paraîssent  " cuites"  .

  Ci dessus , le mélange ( maïs ensilage , pulpes , drèches , soja , féveroles ...) donné aux vaches . Excellente conservation , très bonne appétence ... et des performances remarquables enregistrées au contrôle laitier , aussi bien en quantité de lait qu'en taux ( TB  et TP  ).

  Petite vidéo de Thibaut .  Les 1 ères bac pro devaient calculer  le bilan fourrager  pour la saison qui arrive , et calculer dans combien de temps ce silo sera vide .  Réponse : au 15 juin !

Présentation des juments de la Jonnière

• Lady de la Jonniere 

Jument Paint Horse, Pie alezan,  avec deux yeux bleus , née en 2010. 

Elle mesure 1m45 au garrot. C'est une jument très gentille et respectueuse âgée de 6 ans. Cette jument n'est pas pleine.

• Wilma Dee King

Jument Quarter horse bay, née en 1997.

Elle mesure 1m43 au garrot. C'est une jument très gentille et respectueuse de l'homme âgée de 20 ans. Elle est borgne de l’œil droit. Elle est prête à pouliner le 25 avril 2017.

• AHV Tru Pretty Monkey 

Jument Paint Horse black solid et homozygote (gène chez un individu), née en 2011. 

 Elle mesure 1m55 au garrot. C'est une jument qui est très proche de l'homme âgée de 5 ans. Et qui est prête à pouliner le 5 avril 2017. 

• LEFEBVRE Solenne, GREGORI Océane, TEXIER Coralie, 1ère pro équin 

L'arrivée des juments au lycée de Crézancy

Jeudi 8 décembre 2016, les juments de l'élevage de la Jonnière sont arrivées à 10h.
Pretty et Wilma sont arrivées en premier. Pretty était à l'écoute tandis que Wilma était calme.
Et pour finir Lady est arrivée en étant beaucoup sur l’œil (C'est la première fois qu'elle quittait son exploitation pour aller dans une autre).

Pretty sortant du camion.

Madame Ianna, professeur de zootechnie, tenant la jument.

• LEFEBVRE Solenne, GREGORI Océane, Texier Coralie, 1ère pro équin

Installation pour les juments de l'élevage de la Jonnière

Les installations 

• Les box

Trois box construits  pour l'arrivée des juments.

Intérieur d'un box.


Trois box dont un plus grand que les autres où les juments mettront bas. Ils sont tout les trois munis d'abreuvoir automatique et de néons pour la lumière.
Celui qui est à la tête de la construction des box est monsieur Jacques  BEAUCHARD (personnel d'entretien) qui s'est fait aider par quelques élèves.
Ils ont été construits dans un délai d'un peu plus d'un mois.    

• La pâture



Pâture de 0.5 hectare clôturée et électrifiée avec abreuvoir automatique.

Ce sont les élèves de Crézancy filière bovins et équins, qui ont débroussaillé, mis les clôtures et installé les portes avec l'aide du professeurs d'agro équipement Monsieur DAULLE et professeur de zootechnie Madame IANNA.

LEFEBVRE Solenne, GREGORI Océane, TEXIER Coralie, 1ère pro équin

Pesée des génisses

Mme IANNA professeur de zootechnie , en pleine concentration.

LE SYSTEME FOURRAGER : maïs ensilage et prairies + luzerne .

    La culture de maïs ensilage représente le pilier du système fourrager  pour les deux troupeaux du lycée .  En moyenne , 20 ha sont ensilés tous les ans ,mais le rendement est limité dans les coteaux séchant .  l'intérêt du maïs est de sécuriser le système fourrager , car nous sommes toujours sûrs de le récolter , ce qui n'est pas le cas de l'herbe . De plus , sa valeur alimentaire est régulière , à environ 0.93 UFL par kg de matière sèche .  Le seul inconvénient est bien sûr sa faible teneur en protéines , mais celles ci peuvent être apportées sous une faible volume par les concentrés , comme le tourteau de soja  .  La luzerne représente une belle alternative , et compense très bien les défauts du maïs ensilage ( bonne valeur azotée , richesse en fibres faisant ruminer et donc , elle limite les risques d'acidose ).

  Voici donc ci dessus le reportage de l'organisation du chantier . Quatre tracteurs pour transporter l'ensilage , une automotrice 6 rangs , et 2 engins télescopiques MANITOU pour remplir simultanément 2 silos .  Bien sûr , il y a le coût de mécanisation , mais coté organisation , l'essentiel des aliments est récolté en une journée .