LES PRODUCTIONS ANIMALES en HAUTS DE FRANCE

     Nos départements comportent de vastes zones de prairies , de bocages  , et de vallées humides ( Vallée de l'Oise , de l'Aisne , de la Somme ...) . Ces terrains sont mis en valeur essentiellement par l'élevage bovin lait ou viande , et  par la production ovine .  Les chevaux de trait sont peu nombreux ; il reste moins de 200 juments de race trait du Nord .

    Vaches  laitières                 311 000  en Hauts de France , dont 40 000 dans l'Aisne.
    Vaches allaitantes               164 000                                            36 300
    Si l'on rajoute  les génisses et les mâles en engraissement , l'effectif bovin régional monte à 1 240 000 têtes .

    L'élevage allaitant utilise principalement la race CHAROLAISE ( 39%) , BLONDE D'AQUITAINE ( 18 % ) , LIMOUSINE ( 7.3 %) , SALERS ( 5.8%) , BLANC BLEU ( 6.1%) , des croisés pour 21 % , AUBRAC , PARTENAISE...

   La production ovine utilise les races locales , dont les TEXEL et OVINS  ÎLE DE FRANCE . Le siège de l'unité de sélection s'appelle OSON , et se situe à Verdilly dans le sud du département . Une coopérative de collecte d'agneaux existe en Thiérache à la Vallée au Blé . Il s'agit de la coopérative les Bergers du Nord Est .
      145 000 ovins dans notre région , dont 36 000 dans l'Aisne .

   Les élevages de porcs sont surtout présents dans le Nord Pas de Calais , avec 49 000 truies .

Lien document DRAAF: Productions animales dans l'Aisne et dans la région Hauts-de-France

LES PRODUCTIONS VEGETALES en PICARDIE

     Notre région est une terre céréalière , mais pas seulement . on y trouve aussi beaucoup de légumes  et de betteraves . 551 000 ha de blé y sont cultivés ( 188 000 dans l' Aisne ), pour un rendement moyen de 90 qx par ha  .... en année normale !!! Pas en 2016 où là , les rendements ont chuté à 50 qx , voire moins .  Le maïs grain représente 43 000 ha en Picardie , où il est rarement irrigué , mais les rendements moyens avoisinent 101 qx/ha .

      Quelques autre chiffres  ; 138 000 ha de colza , 300 ha de lin oléagineux , 16 000 de pois protéagineux , et 15 000 de féveroles .  Depuis 2001 , la surface d'oléagineux a doublé , et celle de protéagineux a baissé .

       Les cultures industrielles correspondent au lin textile  ( 9 400ha  ) et aux betteraves sucrières  pour 140 000 ha dont 60 000 dans l'Aisne . Le rendement moyen de betteraves est de 90 tonnes / ha , et augmente régulièrement , grâce au progrès génétique .

       La Picardie est aussi connue pour la culture de pommes de terre de consommation , et de fécule . La production de plant de pommes de terre y est également très développée .
        3264 ha de plant
      11237 ha de pommes de terre fécule
      29415 ha de pommes de terre de consommation.

     Les légumes profitent des bonnes terres de notre région . Ils apportent de la valeur ajoutée à nos exploitations , et des emplois dans les industries .
     Petits pois                 6 131 ha
     Haricots à écosser    1 240 ha
     Haricots verts            4 025 ha
     Epinards                       890 ha
     Endives                     2 210 ha

Lien document DRAAF: Surfaces en betteraves et Sucreries
  

LES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES

     Le secteur agroalimentaire des Hauts de France ( Nord , Pas de Calais , Aisne , Oise , Somme ) emploie 40 248 personnes , ce qui représente 10.3% des emplois agroalimentaires Français .
  
      Viandes                                      4 663   emplois
      Poissons                                     2 238
      Fruits et légumes                       4 833
      Corps gras                                    539
      Laiterie                                       4427
      Grains                                         5270
      Boulangerie , patis. et pâtes       5286
      Autres produits alimentaires      9183
      Aliments pour animaux              1826
      Boissons                                     1983

     Au secteur de la transformation , il faut rajouter le commerce agroalimentaire qui emploie 15 704 personnes .
      
      Principales industries :
      ROQUETTE  Frères, HERTA  SAS, BONDUELLE  conserve, BONDUELLE  surgelés, MAC CAIN, NESLE grand froid, MOY  Park SAS, Pâtisserie PASQUIER, S I  LESAFFRE, NOVANDIE, HAAGEN DAZS, NESLE  FRANCE, MATERME, CARGILL  SAS, TEREOS  sucre ...

LE VIGNOBLE DE L' AISNE

    La viticulture représente pour le territoire du sud de l'Aisne un intérêt économique , car elle est la 3ème production agricole du département  et emploie 2300 personnes .  Le sud de l'Aisne  regroupe 700 vignerons pour près de 3000 ha de vignes en appellation Champagne .  La production totale de champagne s'élève à 309 millions de bouteilles , pour un chiffre d'affaires  de 4.5 milliards d'euros .

LA FILIERE BOIS EN PICARDIE

    La surface boisée représente 17% du territoire de la Picardie , contre une moyenne nationale de 25%.  L'Aisne  et  l'Oise présentent un ensemble exceptionnel d'environ 60 000 ha de forêts domaniales prestigieuses  ( Chantilly , Compiègne et Saint Gobain ).
    Les essences sont nombreuses dans les bosquets et forêts ;  hêtres , chênes rouvre et pédonculé , charmes , frênes , merisiers ,érables sycomores , bouleaux , aulnes et saules .  Les fonds humides ont été plantés en peupliers , et la Picardie occupe le 1er rang national avec 20% des peupleraies Françaises .
 

   La filière bois en chiffres :
Elle emploie 15 000 personnes en Picardie .  38% du bois Picard coupé est utilisé dans l'industrie , et 50 % en tant que matériau d'œuvre . L' Aisne produit 218 000 m3 de bois chaque année , et compte 138 entreprises d'exploitation forestière ou scieries . Ce sont des forêts de feuillus à 93%  , dont 30% de chênes , 19 % de hêtres 16 % de frênes .

   Les propriétaires forestiers qui détiennent 75% des surfaces bénéficient de structures comme le syndicat forestier  , et la coopérative forestière de l'Aisne ( COFORAISNE )